(caf) 205. 2021 Bronzato
Rondinella, Corvinone, Verona, Corvina, Italia. Fremstilling af Ripasso består af en gæring af Valpolicella vin på presserester fra de tørrede Amarone druer. Med denne teknik kan Valpolicella få større kompleksitet og struktur. Efter gæring hviler Ripassoen i cirka 12 måneder på egetræsfade og herefter yderligere i 6 måneder på ståltanke, før vinen tappes på flasker. […]
(caa) 200. 2016 Talliya
Cabernet Sauvignon, Syrah, Bekaa Valley, Lebanon. Denne drue, som håndhøstes ved daggry, transporteres fra bjergene til vingården i individuelle kasser for at bevare dens friskhed. Herefter sorteres og presses druerne nænsomt. Vinen er fremstillet med runde og smidige tanniner og vinificeret med respekt for traditionen, hvilket sikrer bevarelsen af både farve og aromaer. Vinen præsenterer […]